“乡土四川”乡村旅游培训定制体系课程

1、课程体系介绍

四川是我国乡村旅游的发源地，经过近三十年的发展，取得了巨大的成就，乡村旅游成为四川旅游的一张靓丽的名片。四川同时存在乡村旅游不同发展阶段特征，一方面乡村旅游的新产品、新业态层出不穷，一方面乡村旅游扶贫也有生动实践。四川乡村旅游培训课程体系研发旨在总结国内外乡村旅游发展新理念，把握国内外乡村旅游发展新趋势，总结四川旅游发展路径与实践经验，探索乡村旅游转型升级方向和措施。

2、课程研发思路

广泛收集国内外乡村旅游发展的典型案例，总结成功经验，结合四川省乡村旅游资源状况和乡村旅游产业发展现状，探索四川省乡村旅游提档升级的新理念。选取能够代表四川省乡村旅游发展状况的典型案例作为转型升级的示范区进行重点研究，对乡村旅游的不同类型进行剖析，摸清现状，总结经验，提出措施，明确行动方案和行动路线图，形成能够指导四川省乡村旅游发展方向的理论成果和指导旅游企业具体行动的理论成果和实践指南。

3、课程体系构成

乡村旅游培训定制课程体系由理论性课程体系、专题性课程体系、考察性课程体系三部分构成。

A理论性课程体系：

国际乡村旅游发展趋势及对成都市乡村旅游发展的启示
成都市乡村旅游发展实践探索与经验分享
四川省与台湾乡村旅游发展对比研究
乡村旅游升级与转型
乡村旅游创新开发与可持续发展
乡村旅游规划与项目策划
休闲农业与乡村旅游典型案例解析
……

B专题性课程体系：

民宿的典型案例解析
全域旅游发展背景下的乡村旅游解析
乡村酒店转型升级的典型案例解析
乡村旅游促进城乡统筹的典型案例解析
乡村旅游自媒体营销研究
促进乡村旅游发展的财政和金融政策研究
乡村旅游与秦巴山地精准扶贫的典型案例解析与经验总结
乡村旅游与民族村寨传统文化保护的典型案例解析
川菜的系统认识和解析
……

C考察性课程体系：

线路一:川南线乡村旅游线：成都、浦江县明月村、丹棱县幸福古村、洪雅县柳江古镇、峨眉山精品民宿

主要考察成乐旅游沿线的乡村旅游发展情况，包括新农村建设、古村古镇的创新发展、传统村落的艺术活化、现代精品民宿的发展等。考察其如何形成乡村休闲观光旅游的新亮点，从而使客流量增加、乡村旅游收入增长，发挥出旅游行业的经济带动作用，加快城乡一体化建设步伐。

线路二:川西线乡村旅游线：新场镇锦府驿、大邑县安仁古镇和建川博物馆群落、大邑县农创荟、大邑县大梁酒庄、彭州宝山村

重点考察学习川西一带乡村旅游新业态，包括乡村旅游酒店、乡村旅游合作社、乡村特色休闲及景观建筑、乡村游乐项目、特色农业观光主题园区，以及乡村旅游建设在新农村建设方面的效果，如新农村风貌设计、农业生态园打造、农家乐升级等。

线路三:成都都市休闲农业线：三圣乡休闲乡村旅游聚落、秀丽东方、七彩田园；龙泉好农人田园综合体、龙泉山庄五星级农家乐

主要采取实地参观、与当地乡村旅游部门座谈交流等形式，重点考察学习四川省乡村旅游建设成果，了解乡村旅游非营利性社会团体、5星级农家乐、田园综合体、乡村旅游聚落性景区，了解乡村旅游升级转型过程，田园综合体特征与运营模式。

线路四:成都乡村旅游聚落线：郫县农科村、郫县豆瓣博物馆、妈妈农庄、鹿野苑石刻博物馆、多利农庄、梦桐泉乡村酒店、青城山御垒山居

主要重点考察学习四川省乡村旅游发展各阶段，了解从自发发展到规模发展、规范发展、特色发展的四川乡村旅游发展迭代发展全景，通过实地考察、现场交流、互动问答等方式，解读四川省发展乡村旅游阶段性特征和主要模式。

线路五:阿坝藏羌乡村旅游线：理县浮云牧场、桃坪羌寨、古尔沟温泉小镇、黑水县羊茸哈德村、昌德村、甲米村

以实地考察的方式了解民族地区发展特色旅游、生态旅游为重点的精品旅游村寨，有温泉特色小镇，有高山精品民宿，还有民族地区 “一乡一景、一村一品、一家一艺”品牌，乡村旅游与民族地区扶贫结合的模式。

线路六:川东乡村旅游暨红色旅游扶贫线：南充市仪隆朱德故里、张思德纪念馆、西充有机农业，广安市小平故居、白坪飞龙乡，巴中万源川陕红军根据地纪念馆、平昌县“五色”田园乡村旅游

针对川东乡村旅游与红色旅游对扶贫的带动作用进行实地考察，了解地方政府和旅游管理部门如何把乡村旅游、红色旅游、旅游商品开发与农业和扶贫结合。

4、精品网络课程内容简介

A宏观性课程简介：

乡村旅游认识系列课程	漫谈台湾乡村旅游（1—4）(台湾乡村旅游的过去、现在和未来)
	风水文化与乡村旅游景观营造
	成都市乡村旅游发展反思与超越
	日本乡村复兴的启示（1—3）（日本乡村的复兴之路）
	低碳经济与低碳旅游
	乡愁是一种家国情怀
	全域旅游时代下区域旅游发展模式创新的实践探索
休闲农业认识系列课程	台湾休闲农业发展概况与成功经验（1—3）（台湾的休闲农业——基于实践案例的思考）
休闲农业认识系列课程	细说休闲农业（1—7）
乡土文化创意系列课程	乡村旅游的文化创意
乡土文化创意系列课程	地方性文化创意产业的设计思维（1—7）（地方性文化创意产业的发展方案）

B案例与专题研究课程简介：

休闲农业经营培训系列课程	飞牛牧场案例（飞牛牧场：最土气也最洋气的休闲牧场）
	青竹文化园（碰上旅游，竹子还可以这样玩）
	向日葵农场（向日葵农场——家庭农场的典范）
乡村旅游经营培训系列课程	卓也小屋(卓也小屋：文化创意在乡村旅游中的成功植入)
	老英格兰庄园(英格兰庄园：老小孩的成长之路)
	眉山丹棱幸福村乡村旅游案例讲解
	阿里山邹族文化部落案例(走进阿里山邹族文化部落)
民宿经营培训系列课程	一个古老村落的创变之旅（1—2）
	明月食堂设计思路（明月食堂:不忘初心的乡野餐饮设计）
	桃米生态村（桃米生态村的民宿发展之路）
	云舞楼民宿（云舞间：天人合一的民宿）
川菜饮食经营培训课程	川菜神奇魅力和成因
	川菜古今——古代川菜
	川菜古今——近代川菜
	川菜古今——当代川菜（位居中餐之首的川菜）
	川菜古今——未来川菜（未来川菜的发展之路）
	川菜名品——川北风味（川北风味剪影）
	川菜名品——川东风味（川东风味概览）
	川菜名品——川南风味（川南风味缩影）
	川菜名品——川西风味（川西风味赏析）
	川菜风味特色及主要味型
	川菜味型丰富的原因
	川菜艺术审美的主要手段（川菜的味外之味探析之手段篇）
	川菜艺术审美的主要风格（川菜的味外之味探析之风格篇）

5、实训点介绍（地图展示）

宝山村始终坚持“以工业为龙头，旅游为重点，管理和人才为基础，走可持续创新发展的道路”的产业发展战略，以科学规划为先导，以发展壮大村级集体经济为支撑，以经济效益、社会效益和环境效益的协调发展为主线，以城乡统筹、富民利民为核心，以建设社会主义新农村为动力，紧紧围绕成都市五大兴市战略，结合彭州市委打造“绿色、文化、时尚、开放的四张城市名片的机遇；努力构建了“经济发展、村民职工富裕、环境优美、文化丰富、管理科学”的花园式社会主义新农村。

·都江堰景区位于成都平原西北都江堰市，是世界文化遗产、国家级风景名胜区、全国重点文物保护单位、国家AAAAA级旅游景区、ISO14000国家示范区、全国低碳旅游示范区等。距离成都市区仅50——65公里，从成都出发，有多条高速公路和一条成灌快铁可抵达，交通十分便捷。景区资源丰富，兼具水文化、道教文化、佛教文化、古迹与建筑、生物景观、大熊猫栖息地等旅游资源类型

妈妈农庄(全称第5季·妈妈农庄——成都第五季）是郫县第一个创AAAA级景区，被称为成都的“普罗旺斯”。是四川第一家规模化薰衣草基地，目前有薰衣草花田300亩，一期薰衣草等花卉基地600余亩，二期2000余亩，极具特色，填补了四川花卉生态旅游空白，郫县乡村生态旅游的新品牌

农科村隶属于四川省成都市郫县友爱镇，是全国农业旅游示范点，是“农家乐”的发源地，被誉为“鲜花盛开的村庄，没有围墙的公园”。农科村距成都市区28公里，离县城8.5公里，耕地面积280亩，农户80户，人口278人。全村花卉面积数百亩，农家旅游接待户百余户，形成了以农科村为中心的花木盆景生产、销售和农家旅游基地。

锦府驿，是一家以古蜀风韵为主题的精品文化酒店，坐落于新场古镇的核心景区九洞桥畔，离成温邛高速公路王泗站仅3.5公里。锦府驿，由四重院落交错而成，古朴典雅，极具汉唐风格。酒店集餐饮、住宿、品茗会议休闲于一体，设施设备齐全。其餐饮特聘名厨，以提供传统特色烧菜，野生河鲜为主，风味独特。豪华包间及大厅可同时容纳100人用餐，是各种宴请的最佳场所

“大梁酒庄”是以酒文化休闲体验为主题的风情旅游村落，这里不仅将酒人酒事历历再现，还可到大梁烧坊与酿酒师傅一道按照百年古法亲身参与体验酿酒的全过程，同样可以盛上一罐自酿的白酒存放于山洞之中，三年五载后开罐畅饮感受“地藏老酒”的别样风韵；酒文化广场上定期于“大梁老戏台”演出与酒人酒事相关的经典剧目，则尽情诠释着酒文化的博大精深；酒艺楼更是为文人雅士和品酒师们提供了一个专业的品鉴之地；而以酒疗洗浴、白酒熏蒸和红酒SPA为养身之道的“青庭紫院”不仅是养身保健的休闲中心，还可享受五星级的客房服务。

纳雅山庄坐落在新津县著名旅游风景区梨花溪内，在新蒲路边上，与老君山、花舞人间、梨花溪、观音寺同属一条旅游线路。山庄占地1200余亩，周围无任何污染源，绿化80%以上，环境雅致清幽，硬件设施很好，可以同时承接600人就餐。山庄有专门的书画室，四川巴蜀书画院的创研基地、赵夜白，赵钦任等老师的书画工作室设在纳雅山庄。纳雅山庄还获得四川美食家协会常务理事单位

艺术陶瓷是指具有艺术造型或花纹、图案等，主要供陈设、观赏或装饰用的纯艺术欣赏陶瓷制品和以欣赏为主的陶瓷陈列品、实用品，如花瓶、雕塑品、园林陶瓷、陈设品、灯具等。与其他陶瓷产品不同的是，艺术陶瓷具有较高的艺术观赏和收藏价值，附加值较高，随着居民收入提高和消费者品牌意识的加强，消费者更青睐富有高文化附加值的产品，尤其是一些集艺术性、装饰性、观赏性和实用性于一体的中、高档艺术陶瓷正越来越受到市场的欢迎，艺术陶瓷相关产业也随之兴起。蒲江明月国际陶艺村正是在这样的背景下应运而生。

丹棱县属亚热带湿润区季风气候，四季温和，冬无严寒，夏无酷暑。境内水流资源丰富，有安溪河、丹棱河等大小溪河122条，年径流量3.5亿立方米；建有中小型水库61座，库容量4430万立方米。县内生态环境优越，绿化率达94.9%，森林覆盖率达32%，属成都近郊少有的生态型“天然氧吧”

仁寿县文宫镇石家村位于龙泉山脉中部，该村共有7个经济社519户2039人，耕地面积1424亩，水果面积3850亩，其中：桃树2500亩，枇杷1050亩，其他水果300亩，是全县有名的水果专业村。2011年9月，石家村被农业部评为“全国一村一品示范村镇”。2012年农民人均纯收入达12321元。

三圣乡位于成都市东南部，东与龙泉驿区接壤，南与双流县相接，西连柳江办事处，北邻成龙办事处。全乡幅员面积14.17平方公里，总人口1.55万人，辖有0个行政村，73个合作社。据碑文载：三圣乡因有三圣庙而得名三圣庙建于清代供奉炎帝神农氏黄帝轩辕氏黄帝史官仓颉后又改奉刘备关羽张飞炎黄二帝系华夏始祖刘关张乃三国英豪古代圣贤使此地人气聚集今逢盛世探明溯谨刻石为记。

新都娣妹农庄，占地面积120亩。新都娣妹农庄集餐饮、住宿、垂钓、果蔬采摘、会务、棋牌、KTV、白领拓展、户外烧烧、露营、划船、农产品超市于一体的农家乐式休闲度假农庄，也是最有特色、设施设备齐全、最受市民喜爱的农家乐。

（1）彭州市宝山村

四川省成都市彭州市龙门山镇宝山村位于成都平原西北部，全村辖15个村民小组，共608户，2060人，总面积56平方公里，海拔1000米—4200米，属四川盆地亚热带湿润气候，气候温和、雨量充沛、四季分明、无霜期长，夏无酷暑、冬无严寒，年平均气温15.7摄氏度。宝山村距彭州36公里，距成都仅76公里，有成白旅游快速通道相贯其间，交通便利。位于“白水河国家自然保护区”、“白水河国家森林公园”、“龙门山国家地质公园”内。宝山村先后荣获“全国百强村、”“全国文明村”、“全国绿化千佳村”、“全国农村基层组织先进党支部”、“四川省红旗村”、“四川省小康示范先进村”、“四川省文明单位”等光荣称号，08年获得“全国抗震救灾先进党组织”称号。

（2）郫县妈妈农庄

妈妈农庄(全称第5季·妈妈农庄——成都第五季）是郫都区第一个创AAAA级景区，被称为成都的“普罗旺斯”。2012年6月投产，集观光农业、酒店、餐饮、会议会务服务、拓展训练、婚纱外景基地、婚庆整体服务、运动休闲、乡村旅游度假、当代艺术观赏为一体。占地650多亩，450亩薰衣草花海，1500万平方太空蔬果、花卉立体种植观光大棚，近3000平方以色列科技特色农业观赏，30多亩生态蔬菜种植。妈妈农庄是四川第一家规模化薰衣草基地，极具特色，填补了四川花卉生态旅游空白，郫都区乡村生态旅游的新品牌。

（3）郫县农科村

（4）大邑县锦府驿

（5）新津县纳雅山庄

纳雅山庄坐落在新津县著名旅游风景区梨花溪内，在新蒲路边上，与老君山、花舞人间、梨花溪、观音寺同属一条旅游线路。山庄占地1200余亩，周围无任何污染源，绿化80%以上，环境雅致清幽，硬件设施很好，可以同时承接600人就餐。山庄有专门的书画室，四川巴蜀书画院的创研基地、赵夜白、赵钦任等老师的书画工作室设在纳雅山庄。纳雅山庄还获得四川美食家协会常务理事单位。

（6）邛崃市大梁酒庄

（7）蒲江县明月国际陶艺村

艺术陶瓷是指具有艺术造型或花纹、图案等，主要供陈设、观赏或饰用的纯艺术欣赏陶瓷制品和以欣赏为主的陶瓷陈列品、实用品，入花瓶、雕塑品、园林陶瓷、陈设品、灯具等。与其他套餐产品不同的是，艺术陶瓷具有较高的艺术观赏性和收藏价值，附加值较高，随着居民收入提高和消费着者品牌意识的加强，消费者更青睐富有高文化附加值的产品，尤其是一些集艺术性、装饰性、观赏性和实用性于一体的中、高档陶瓷正越来越受到市场的欢迎，艺术陶瓷相关产业也随之兴起。浦江明月国际陶艺村正是在这样的背景下应运而生。

（8）丹棱县幸福古村

丹棱县属亚热带湿润区季风气候，四季温和，冬无严寒，夏无酷暑。境内水资源丰富，有安溪河、丹棱河等大小溪河122条，年径流量3.5亿立方米。县内生态环境优越，绿化率达94.9%，森林覆盖率达32%，属成都近郊少有的生态型“天然氧吧”。幸福古村，位于眉山市丹棱县顺龙乡，距丹棱县城10公里，占地2.5平方公里，是“全国特色景观旅游名镇名村”。它历史悠久，有盐铁古道、清代石拱桥、古式民居，是农耕文明的活标本。同时，它还是电影《被爱情遗忘的角落》的拍摄地，吸引着无数游客前往欣赏，体验它的山水之美、花丛之美、宁静之美。

（9）成都市三圣乡

三圣乡地处成都市锦江区东南部,境内气候温和,雨量适度,适宜多种花卉品种生长,因此居住在这里的人们世代养育花木。三圣乡因三圣庙而生。三圣庙建于清代,主要用来供奉炎帝神农氏、黄帝轩辕氏、黄帝史官仓颉,后来又改供奉刘备、关羽、张飞。古代圣贤使此地人气聚集,今朝有识之士又与时俱进,把优势产业做大做强,使一个普通的城边之乡走出中国走向世界。三圣乡是一个花乡，温和的气候，适度的雨量，使多种花卉得以蓬勃生长。这的乡民世代养育花木，花卉种植历史源远流长，如今已成为鲜花生产基地。“五朵金花”（“花乡农居”、“幸福梅林”、“江家菜地”、“东篱菊园”和“荷塘月色”）是三圣乡的五个村子。这五个村以花卉产业为载体发展乡村旅游，推出了休闲观光、赏花品果、农事体验等颇受欢迎的项目，从而形成了各具特色的观光农业村。

（10）新都区姊妹农庄

新都姊妹农庄，占地120亩。新都姊妹农庄集餐饮、住宿、垂钓、果蔬采摘、会务、棋牌、KTV、白领拓展、户外烧烤、露营、划船、农产品超市于一体的农家乐式休闲度假农庄，也有最有特色、设备齐全、最受市民喜爱的农家乐。

（11）锦江区七彩田园

七彩田园位于锦江区三圣花乡，紧邻白鹭湾湿地公园和中和镇，被称为国际城南的后花园；同时，毗邻绕城高速、成自泸高速公路，是离主城区最近的现代都市生态乐园和科技农业博览园。七彩田园占地750亩，投资5.03亿元，打造精致景点20多个，“万国花语”是其中最耀眼的明珠之一。

（12）锦江区秀丽东方

秀丽东方生态文化景区，总占地1250亩，由民间自然人投资和自筹资金建设，也是民间资本响应党中央“生态中国”“美丽中国”号召，在成都市锦江区政府领导支持下，打造的综合性景区。目前，景区已涵盖亲子、婚庆、商演、美食、近郊、赶场、音乐七大板块，并结合周末、节假日实时策划开展活动。在这儿，既有丘陵、山谷可登高，又有草坪、湖泊、古街能怡情！景区内有超过800亩稀有生态园林，植树近五万余株，千余种鲜花名木，是目前国内已知木本花、草本花体量最大的花卉观赏区。“东甸梅香园”里聚集了全国数十个梅花品种，包括宫粉、垂梅、朱砂、绿萼、骨里红等，每年一度的梅花节，都会吸引日均上万的游客前来观赏。自2012年建设至今，秀丽东方就一直践行着“引领生活方式，传递文化态度”的主张，为田园成都注入休闲文化的个性魅力。

（13）郫县梦桐泉

梦桐泉乡村俱乐部是一处占地240亩，园林绿化面积80%、湖面景观10%，有网球场、篮球场、阳光泳池、会议中心、卡拉OK厅、茶坊、养生足疗房、餐厅等服务点，并拥有独栋别墅、联排别墅、豪华套房、标间等系列典雅新颖的高档客房设备并配有视听映像系统、宽带上网等时尚设施，有床位80个，是集会议、住宿、餐饮、娱乐、运动健身为一体的休闲俱乐部。