近日，成都市商务局发布成都100道名菜，为广大市民游客提供了一份新鲜、全面、权威的成都美食“打卡”菜单。
据介绍，成都名菜遴选专家评审组在省级天府名菜评分标准基础上，结合成都实际，完善形成了成都名菜遴选标准，地域性、文化性、安全性、技术性、大众性、品牌性、效益性等均作为了此次评选指标。
“在成都名菜的评选中，文化性是首先要考量的指标，其强调菜品需具有本地独特的人文典故和民风民俗等，体现当地饮食文化特色，而这也是区别其他菜系传递天府文化的关键所在。”2021成都名菜遴选活动专家评审组组长、四川旅游学院院长卢一表示。
成都市商务局国际美食处负责人表示，“其实成都大菜小菜又何止这100道，我们只是聚焦大众喜好推选‘代表’而已，让极具天府特色并承载这座城市人文历史的成都名菜获得更多关注，从而推动‘国际美食之都’建设。”