日前，由中国旅游协会旅游教育分会主办、上海旅游高等专科学校等单位承办的中国旅游教育论坛在沪举行，来自全国的旅游教育工作者及相关人士约400多人出席会议。论坛围绕旅游业和旅游教育面临的热点和难点问题进行了观点和经验的交流。
产教融合重在落地
旅游教育作为一门实践性学科，产教融合非常重要，但是产教融合普遍存在着知易行难的问题。云南旅游职业学院副院长符继红表示，校企合作提的很多，但是真正落地比较难。为此，云南旅游职业学院将利益相关者理论应用到校企合作中，他说：“学校恰当地界定各利益相关者，对其进行排序以满足多重利益目标，并进行绩效评价，完成相关者利益均衡。”他以南沙大酒店为例，解析了在利益相关者理论下学院一体化课程的建设成效，受到与会者的关注。
中瑞酒店管理学院11年来按照特色鲜明、亚洲一流、业界认可、师生满意的宗旨，探索了一条酒店大学的“中瑞模式”。该模式回答了职业教育为谁培养人才、培养什么样的人才、怎么培养人才三个重要的问题。该院院长高松涛指出，在为谁培养人的问题上，一定要按照业界的要求和标准来进行，而不是专业学者自定的标准，否则产品适销不对路。培养什么样的人才，学校要从供给侧的角度、从良好的仪容仪表、良好的工作态度、良好的工作技能等角度培养人才。为此，学校从5H（即动手操作能力Hand、动脑Head、全心全意地去做Heart、健康Health、开心快乐Happiness）理论入手，对学生应具备的职业素养进行了培养。在如何培养人才的问题上，高松涛认为，行业的标准才是职业教育的标准，行业必须参与人才培养方案的设定、教学计划的制定、每门课的大纲、教材的编写，甚至教师的培训，不能把业界当作顾问，却顾而不问。
唯港荟是香港理工大学斥资13亿元港币投资的教研酒店，自开业以来在猫途鹰香港700家酒店中排名前三。香港理工大学酒店及旅游业管理学院副教授肖曲博士指出，教学科研酒店的目的不只是为酒店自身服务，更要为行业培养年轻一代的酒店管理者和领导者，教研酒店具有量身定制研究与应用的优势，唯港荟非常注重创新的作用，为更好地推出新产品，专门成立了创新委员会，并在2013至2014年推出了明日客房、客房网络手机、“榴莲王子”等创新策略。同时，酒店与还与学院携手举办“知识转移”论坛，向行业进行创新知识的传递，并在2016年提出（想象Envision、赋能Enable、授权Empower）3E领导力模型。唯港荟的学员培训时间是行业平均培训时间的两倍，酒店自开业以来，取得很多重要的教学和研究成果。
研究着眼于可操作性
上海长三角旅游发展研究中心主任、华东师范大学工商管理学院冯学钢教授承担了国家社科重大项目“文化和旅游融合发展市场主体建设研究”，在前期调研成果上，他作了“文体旅融合发展及上海实践”的报告。
冯学钢指出，上海在实施文体旅融合发展上拥有良好的先天条件，这包括上海在文化、旅游、体育等各类排名中均位于全国前列，城市文化软实力和国际文化大都市地位得到居民和游客的普遍认可，本地市场消费能力较强，居民文化消费支出不断增长，居民和游客文化活动参与热情度高，文化传播效果显著，文旅产业融合度位居全国前列等优势。上海文体旅的空间布局在重点区域重合度高，具备空间融合的基础，也具备对政策融合度大等优势，但同样面对着问题和挑战，如从全球经济发展角度看，文体旅融合高地建设、产业发展规则制定如何寻找着力点；从融合的效益角度，如何发挥上海文体旅融合的效益；在实践中也存在着难点和痛点，如文体旅融合缺乏战略部署，跨部门协作不足，文体旅融合发展缺少统一规划，布局联动性和合理性有待提升等问题。
对此，冯学钢建议，切实发展文体旅需紧紧围绕上海的红色文化、海派文化、江南文化，实现政策、场馆、资本、产品、品牌、营销、线上线下等不同层面的共创共建共享，在全国率先形成品牌凸显、结构合理、门类齐全、功能完善的文体旅融合发展产业新体系和产品新体系。他根据承担上海市政府“十四五”规划前期研究项目的成果提出了自己的破题方案——打造文体旅融合的5个地标区：即环人民广场文体旅融合地标区、黄浦江水上岸线文体旅融合黄金走廊、苏州河两岸文体旅钻石廊道、世博园文体旅时尚中心、佘山文体旅产业创新区，并将上海12个行政区打造成具有各自特色的休闲、体验、赛事等试点区，打造浦江大型表演秀等10大文体旅经典项目。
科技推动跨界融合
近年来，各种科技产品推陈出新，互联网、物联网、大数据、AI、5G、云计算、区块链等作用日益凸显。“旅游业对应用需求碾压，是主动还是被动地应用？”上师大旅游学院酒店与烹饪学院副院长黄崎教授在论坛上提出了这个问题。特别是以去中介化、分布式记账为特点的区块链成为当下关注的热点，为苦于中介费高昂的旅游终端供应商燃起了新的希望。在黄崎教授眼中，凡是拥有休闲属性、文化属性、娱乐属性和经济属性的产业都可以应用区块链技术，特别是在旅游业中，旅行者、景区、酒店、交通等可以率先使用；在功能应用上，区块链技术可以广泛应用在包括网络营销、网络订单、网络支付、组织协同、信用认证等环节。他强调，眼下当务之急是旅游业需要根据区块链技术的特点，在合约层、激励层、网络层、数据层等方面做出改变。“关键是谁去变？是政府职能部门？还是旅游业内部？还是来自外部的跨界企业？”黄教授的问题引发了与会者深深的思考。
此次论坛是经验与研究的交流，引发观点碰撞与深度思考是这场头脑风暴的价值体现，也是论坛组织者的目的。上海旅专校长康年教授对这次论坛的成功举办表示满意，他说，大家需要时间来学习和消化本次论坛的成果，以共同推动中国旅游教育面向行业、面向未来。